材料（2合分）
・米：2合
・対馬ふうき 水出しティーバッグ：1包
（5g。通常のティーバッグの場合は2包使ってください）
・お湯：500ml
・料理酒：大1.5
・塩：一つまみ
①米は研ぎ、30分程度ざるに上げて水を切っておく。
②鍋にお湯500mlを入れて強火にかけ、ぐらぐら沸いた状態でティーバッグを加える。2分程度煮立てたら火を止め、ティーバッグを取り出す。
③炊飯器に①の米、塩、酒を入れ、普通に炊く時の水加減まで②の対馬ふうきを加えてスイッチを入れる。
④出来上がり。
炊きあがり後、10分蒸らし、混ぜると余分な水分が飛び、より美味しくなります。
煎り大豆を加えても美味しいです。
この場合、煎り大豆60gに対馬ふうき108ml（0.5合分）を加えてください。
使用したのは…
対馬ふうき 水出し
当園代表が「べにふうきの美味しい釜炒り茶を作りたい」と開発した釜炒り半発酵茶です。
鉄観音茶に近い味わいで、透き通った山吹色の水色が特徴です。
切れのある渋みで、清々しい香りを感じます。
水出しは1リットルの水にバッグ１つを入れ、冷蔵庫で一晩置いておけば出来上がり。
低温でじっくり抽出することで渋みは控えめになり、お茶の持つ甘み、うまみをお楽しみいただけます。
お子様もおいしくお飲みいただけます。
このブログ記事についてコメントを残す
コメントは管理者の承認を得たものだけ表示されます。
その他のブログ記事
2024年 ゴールデンウィーク期間中の出荷スケジュールについて
いつもつしま大石農園を応援いただきありがとうございます。
誠に勝手ながら当園では下記の通り、休業を実施させていただきます。皆様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。 また、大変恐縮ではございますが、休業期間中のご用向きにつきましてはご対応できかねますことをよろしくご了承いただきたく存じます。
つしま紅茶の旅・九州編 「対馬 産直の駅」豆酘さん
全国各地にある、当園の紅茶を置いてくださっているお店をたずねる旅企画「つしま紅茶の旅」、久々の更新です！
第四段でご紹介するのは、私たちつしま大石農園のある対馬のお店、「対馬 産直の駅」豆酘さん！
歴史・神事・伝統、そして原始林などの手つかず自然が残り、海の幸・山の幸が豊かな対馬産品を見て食べて時間を堪能してもらいたい！
と、対馬の選りすぐりが集まったお店です。
【焙じ紅茶リーフ】仕様変更のお知らせ
この度、焙じ紅茶ティーバッグの新発売に伴い、焙じ紅茶リーフのパッケージを下記の通り仕様変更をいたしました。
●変更前／焙じ紅茶リーフ：クラフトパッケージ（茶）
↓
●変更後／焙じ紅茶リーフ：白いパッケージ
旧パッケージはクラフトを使用しておりましたが、ティーバッグタイプとの違いをわかりやすくするため、白いパッケージへ変わりました。
変更は袋の色味だけで、中身は以前と同じものとなります。
クラフトのパッケージは「焙じ紅茶ティーバッグ」となりますので、お間違えのないようご注意くださいませ。