材料（約15枚分）
A
・薄力粉：100g
・砂糖：20g
（レシピではきび砂糖を使っています）
・対馬ふうき 水出しティーバッグ：1包
（5g。通常のティーバッグの場合は2包使ってください）
B
・オリーブオイル（サラダ油等）：30g
・豆乳（牛乳、水でも可）：大1～2
①対馬ふうきはティーバッグを破り、中身を出す。
②Aの材料をすべてボウルに出し、ざっくり混ぜ合わせる。
②Bの材料を加え、木べらで切るように混ぜる。
③生地をひとまとめにし、円柱形に整え、ラップ等でくるんで冷蔵庫で30分～1時間程度休ませる。
④生地をビニール袋から出し、7～8ミリ程度に切り、天板に並べる。
⑤170度に予熱したオーブンで20分焼く。
⑥完成。ほかのお茶でもお楽しみいただけます。
リーフの場合はすりつぶしてご使用ください。
使用したのは…
対馬ふうき 水出し
当園代表が「べにふうきの美味しい釜炒り茶を作りたい」と開発した釜炒り半発酵茶です。
鉄観音茶に近い味わいで、透き通った山吹色の水色が特徴です。
切れのある渋みで、清々しい香りを感じます。
水出しは1リットルの水にバッグ１つを入れ、冷蔵庫で一晩置いておけば出来上がり。
低温でじっくり抽出することで渋みは控えめになり、お茶の持つ甘み、うまみをお楽しみいただけます。
お子様もおいしくお飲みいただけます。
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