材料（約15枚分）
A
・薄力粉：100g
・砂糖：20g
（レシピではきび砂糖を使っています）
・対馬ふうき 水出しティーバッグ：1包
（5g。通常のティーバッグの場合は2包使ってください）
B
・オリーブオイル（サラダ油等）：30g
・豆乳（牛乳、水でも可）：大1～2
①対馬ふうきはティーバッグを破り、中身を出す。
②Aの材料をすべてボウルに出し、ざっくり混ぜ合わせる。
②Bの材料を加え、木べらで切るように混ぜる。
③生地をひとまとめにし、円柱形に整え、ラップ等でくるんで冷蔵庫で30分～1時間程度休ませる。
④生地をビニール袋から出し、7～8ミリ程度に切り、天板に並べる。
⑤170度に予熱したオーブンで20分焼く。
⑥完成。ほかのお茶でもお楽しみいただけます。
リーフの場合はすりつぶしてご使用ください。
使用したのは…
対馬ふうき 水出し
当園代表が「べにふうきの美味しい釜炒り茶を作りたい」と開発した釜炒り半発酵茶です。
鉄観音茶に近い味わいで、透き通った山吹色の水色が特徴です。
切れのある渋みで、清々しい香りを感じます。
水出しは1リットルの水にバッグ１つを入れ、冷蔵庫で一晩置いておけば出来上がり。
低温でじっくり抽出することで渋みは控えめになり、お茶の持つ甘み、うまみをお楽しみいただけます。
お子様もおいしくお飲みいただけます。
このブログ記事についてコメントを残す
コメントは管理者の承認を得たものだけ表示されます。
その他のブログ記事
2024年 新年のご挨拶
2024年 新年のご挨拶
つしま大石農園より、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。 まず最初に、元日に発生した令和6年能登半島地震にて被災された方々におかれましては、心よりお見舞い申し上げます。 今なお大変な状況に直面されている方々もいらっしゃるかと思いますが、ご自身とご家族の安全を最優先にお過ごしください。
