全国各地にある、当園の紅茶を置いてくださっているお店をたずねる旅企画「つしま紅茶の旅」、久々の更新です！
第四段でご紹介するのは、私たちつしま大石農園のある対馬のお店、「対馬 産直の駅」豆酘さん！
歴史・神事・伝統、そして原始林などの手つかず自然が残り、海の幸・山の幸が豊かな対馬の産品を見て食べて時間を堪能してもらいたい！
と、対馬の選りすぐりとぬくもりが集まったお店です。
対馬に暮らしていながら、え！対馬ってこんなに美味しいものがあったんだ……と気付かせてくれるのが「対馬 産直の駅」さん。
当園の対馬紅茶をおすすめするとき、一緒に何を組み合わせたら面白いだろう？と考え思いついたのが、オリジナル商品の豆酘の夕陽の色をした美しいジャムシリーズと組み合わせることだったそうです。
対馬紅茶にあう、とっておき
豆酘の夕陽ジャムシリーズの「夏みかんマーマレード」。
商品名の通り、透き通る「夕陽」色のジャムが美しい……！
しかし、そのまま紅茶にジャムを入れると水色が濁ってしまうことには気がついた阿比留さん。
どうにか綺麗な色をそのままに出来ないか……？いっそ「紅茶にあうジャムをつくろう！」と製法から見直し、こちらの「夏みかん マーマーレード」が誕生しました。す、すごい……！
ジャムは基本具材と砂糖を煮詰めて作りますが、夏みかんマーマレードはジュースからつくるという驚きの製法でこの綺麗な色を実現しているそうです。
たった一つ、されど一つのために根本から変え、工夫をし開発をする熱意に、改めて尊敬の念を抱くと共に、大変勉強になりました。
また当園の我が子といえる商品にそこまで真剣に向き合ってくださっていることに、とても胸がいっぱいになりました。
本当にいつもありがとうございます。
対馬 産直の駅さんは店内全てが、そのような工夫や考えが行き渡っています。
あまりにも「はじめから棚でした」という風体で綺麗にフィットしているので気づきにくいですが、陳列する棚ひとつをとっても、廃校となった学校のものに手を加え、より店内を味わい深く、そして商品を魅力的に引き立てています。
まるで宝探しをするかのように、隅から隅まで目を凝らすのが楽しくなってきますね……！
そこには何一つ無駄なことはなく、どのようにしたらお客様により美味しく、楽しく召し上がっていただけるか？という知恵と遊び心がふんだんに詰まっているのでした。
「お店を訪ねてくる方を案内しているうちに自然と詳しくなった」とのお言葉の通り、周辺のおすすめスポットや歴史について大変お詳しいので、豆酘に遊びに行く時はぜひ「対馬 産直の駅」さんへ立ち寄ってお話を伺ってみてください。
お店で買ったアイスやプリン、ジュースを片手に散策するのも大変おすすめです！
〒817-0154
長崎県対馬市厳原町豆酘2708
TEL： 080-8953-6105
営業時間：8:00〜16:00
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